Je pilote vos projets fermiers et artisanaux : de la conception d'ateliers à l'optimisation de la production, en passant par la mise au point des technologies et de tout nouveau produit. Réactivité partout en France, suivi annuel et audits techniques précis.
Chaque atelier est un cas particulier. J'interviens sur le terrain, à votre rythme, du diagnostic ponctuel au suivi technique annualisé.
Je vous accompagne dans votre fromagerie avec un appui technique et des missions de conseil adaptées à chaque structure. Je réalise des audits, apporte une expertise de terrain et interviens sur la mise au point, les problèmes qualité ou l'amélioration des produits.
Conduite de projets technologiques et industriels : création d'ateliers, conception de locaux, élaboration de cahiers des charges, optimisation de la production, gestion de la qualité et amélioration des rendements.
Journées de formation fromagère, programmes sur mesure, accompagnement technique annualisé et interventions rapides partout en France, y compris en situation d'urgence.
Vous transformez déjà, ou vous voulez vous lancer dans la transformation à la ferme. J'interviens sur le dimensionnement de l'atelier, la mise au point des fabrications, les défauts récurrents et la diversification de votre gamme.
Diversifier mon élevageVous avez une production installée et des salariés à faire monter en compétence. J'interviens sur les rendements, la gestion de la qualité, la conception de nouveaux locaux et la formation continue de vos équipes.
Faire progresser mon équipe
Passionnée par la fromagerie depuis plus de 20 ans, j'ai eu la chance d'être formée à l'ENILBIO par Bernard Mietton. Mon parcours atypique me permet de m'adapter à tous les ateliers et à toutes les situations, avec deux buts : la qualité et la transmission.
Je me consacre aujourd'hui à la transmission et à l'accompagnement des fabricants de toute taille, du producteur fermier à l'atelier industriel.
Marine Valence Consultante et formatrice en fromagerie
Un défaut qui revient, un projet de création, une équipe à former, une urgence de fabrication : décrivez votre situation, je vous rappelle pour en parler.
